Nouvelle-Calédonie: Découvrir le nord

Golone - des vacances en famille

la troupe ;)

Grâce à Laurence Schall, ma prof de français, j´ai eu l´occasion de connaître le nord de la Calédonie ! Elle m´a invité à passer quelques jours dans le nord avec sa famille et des amis. Laurence est un personnage très ouvert, doux, gentil et toujours avec un sourire aux lèvres - trop agréable. C´était vraiment un plaisir de passer des temps avec eux.

Laurence et moi

Les parents de Christophe, le mari de Laurence, ont un bungalow dans le nord à Golone. Golone est un petit endroit presque au bout de la Calédonie entre Malabou et Poum. Les parents de Christophe, Michelle et Joël, ont construit toute la maison tout seuls. Il y a beaucoup d´espace pour les invités, deux salles de bain, une grande chambre à coucher dans le style « auberge de jeunesse » – très chaleureux – une grande salle de séjour avec une grande table et une belle vue sur la mer.

Sur la route

Le bungalow par derrière

Les Bateaux

Salle de séjour

Auberge de jeunesse ;)

Endroit du feu

Le bungalow à l´avant

Coucher du soleil

La Famille Schall, ce sont Laurence et Christophe avec ses trois gentils garçons - Aurélien, Anthony et Thibault – des vrais calédoniens ! Et j´ai oublié un nouveau membre de la famille, Roxy ! Une bébé chienne, trop mignonne.

La famille Schall

Voilà Roxy servie sur un plateau

On a passé des vacances avec une autre famille là-bas, la famille Corré. Ce sont Thierry et Nadine et ses deux garçons, Thomas et Adrien, et leur fille Liza. Ils restent en Nouvelle-Calédonie mais viennent de la Réunion. Cette petite Ile française à coté de Madagascar où il y a beaucoup de requins ;)

La famille Corré

Après l´arrivée et le rangement de toutes nos affaires, on s´est baladé sur la plage. Là-bas il y a beaucoup de mangroves et on a vu beaucoup d´étoiles de mer avec leurs empreintes dans le sable – très joli et exceptionnel comme Laurence me l´a dit.

Les mangroves

Etoile de mer

La légende du gros poisson

Il était une fois trois garçons, deux filles et un gros poisson. Le gros poisson vivait heureux et content dans une baie à Golone. Un jour, les trois garçons et les deux filles ont décidés d´aller pêcher en haut mer. Le bateau naviguait mais rien ne se passait, aucun poisson ne mordait. Les deux filles étaient déjà un peu déçues elles voulaient faire un bon repas… Tout à coup, la canne à pêche a plié ! C´était le gros poisson ! Le combat a commencé entre les garçons et le poisson. Le poisson, plus fort que les garçons, a dirigé le bateau à la place du moteur. Ils se sont battus pendant 40minutes. Les pêcheurs devaient prendre une décision… Continuer le combat ou rentrer bredouille ? Comme le soleil se couchait à l´horizon la sagesse l´emporta et avec regret, les pêcheurs coupèrent le fil...

La morale de cette histoire, il ne faut pas être certain à l´avance de sa réussite

mais il faut attendre la fin.

La cuisine calédonienne

Pendant les 5 jours dans le nord
j´ai gouté beaucoup de plats d´ici. Les femmes ont bien cuisiné de façon professionnelle ! C´était vraiment un grand plaisir de découvrir la cuisine traditionnelle. Mais en fait, il n´y a pas des plats vraiment traditionnels sauf le bougna chez les Kanaks. La cuisine calédonienne est un mélange de nourriture asiatique, australienne, pacifique et française. D´une manière générale le cerf est à la base de beaucoup de recettes (brochette, salades, saucissons).
J´ai donc mangé de plats tahitiens (Salade de poisson, Poé), mélanésiennes (Manioc frit), françaises (La Raclette) et beaucoup de fruits de mer (Crabes, Picots rayé). Tous ça – super bon ! Je ne me suis pas privé de faire aussi quelque chose – un plat allemand, une salade de pommes de terre de la recette de ma grand mère. Tout le monde l´a bien aimé et moi, j´étais aussi très contente! ;)

Picots rayé

Des crabes

Maniocs frits

La jeunesse mange

La salade tahitienne

Une quiche au crabe

Cheesecake avec le fruit de la passion au dessus

Pique-niquer sur l´ilot

Ma salade de pommes de terre!

Les balades

Ci-après quelques photos de nos chouettes excursions à Poingam, Poum, tout au bout de la Calédonie, sur un ilot et de nos pique-niques et acticités nautiques ! J´ai vraiment découvert le nord en plongeant, observant une torture verte, en me baladant jusqu´au beau point de vue et sur les jolies plages, trouvant de magnifiques coquillages, en visitant les marais salants d´où on extrait du sel calédonien et profitant de l´ambiance chaleureuse des soirées près du feu…